Salada de Quinoa, Brócolis e Ovos
Essa salada é deliciosa e super fácil de fazer. Se você servi-la à noite, já é uma refeição completa e de fácil digestão.
No Ayurveda é dito que nossa última refeição deve ser bem leve, de preferência que ainda haja um pouco de luz no céu (para que nosso fogo digestivo ainda esteja ativo), e que seja feita, ao menos 2 horas antes de irmos dormir.
Ingredientes:
- 2 xícaras de brócolis, cozido e bem picado.
- 2 xícaras de quinoa já cozida.
- 1 xicara de cebolinha em fatias finas.
- 4 ovos cozidos e picados.
- 1/2 xícara de azeitona preta picada.
Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 1 colher de sopa de cebola picadinha.
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Vamos fazer?
Em um bowl, misturar os ingredientes do molho e a cebolinha.
Acrescentar a quinoa, o brócolis, metade dos ovos picados e metade das azeitonas picadas.
Colocar em um prato de servir e terminar de decorar com os ovos e as azeitonas reservadas.
Eu disse que era muito fácil.
Agora, é só experimentar e me dizer se você gostou.
Casa da Lua - SPA AYURVEDA