Caldo de Vegetais
Ingredientes para um delicioso Caldo de Vegetais:
- Azeite 2CS
- Cebola 1
- Alho poró 1
- Cenoura 2
- Aipo 1 talo
- Repolho branco 1/4
- Erva doce em grãos 1 cc
- Alho 3
- Pimeta do reino 4 bolinhas
- Louro 2 folhas
- Sal 2 cc
- Vinho Branco 1/2 copo
Modo de preparo:
Aquecer o azeite em uma panela grande, acrescentar todos os vegetais e o alho e cozinhar em fogo baixo 5 min.
Acrescentar o vinho, louro, pimenta e 1,5 l de água.
Coloque o sal e deixe ferver em fogo baixo por 40 minutos ou até reduzir para 1/3 do volume inicial.
Peneirar o caldo e deixar esfriar.
Fica feliz na geladeira por até 1 semana.
Para fazer um belo risoto é uma delícia!
Bom apetite!
Casa da Lua - SPA AYURVEDA