Mandioqueijo

Amanhã é feriado, 21/04/2020, e estamos em plena quarentena.

Desejo a todos vocês muita saúde para vencer, coragem para superar e fé em um mundo melhor.

E como temos um feriado, a receita de hoje é para você fazer um lanche bem gostoso assistindo seu filme ou seriado predileto.

Bora pra cozinha?

Ingredientes:

1k e 500g de mandioquinha (descascada deve dar em torno de 1k e 200g)
4 xícaras de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal
1/2 a 1 xícara de áua morna

Modo de preparo:

cozinhar a mandioquinha cortada em rodelas em água com um pouco de sal até ficar bem macia.
escorrer e amassar, pode ser com um garfo ou com um passador de purê.
separar 4 xícaras da mandioquinha amassada.
em um bowl grande, misturar os polvilhos e o sal.
abrir um espaço no meio e colocar o óleo e a mandioquinha amassada.
ir colocando a água morna e amassando até ficar uma massa elástica mas não mole. Se estiver esfarelando, colocar mais um pouquinho de água.
fazer as bolinhas do tamanho de uma bola de ping-pong.

Você pode fazer as bolinhas, colocar no tabuleiro e congelar. Depois de congeladas, colocar em um saco plástico ou em um recipiente e ir assando aos poucos.

Realmente a receita rende bastante mas os pãezinhos são uma delícia.

Se você for assar, colocar as bolinhas espaçadas e o tabuleiro deve ser untado.

Assar em forno pré aquecido a 180°por 30 a 40 minutos.

Bom apetite!

Casa da Lua - SPA AYURCEDA